Nem nướng Nha Trang – đặc sản riêng có nơi thành phố biển

Không chỉ đẹp bởi phong cảnh, con người mà Nha Trang còn nổi tiếng với rất nhiều món ăn ngon, trong đó có nem nướng. Những xiên nem thơm phức, vàng ruộm, ăn kèm với các loại rau gia vị và tương đặc trưng tạo nên sức hút kỳ lạ, khiến thực khách dù chỉ thưởng thức một lần đều nhớ mãi.

Món ăn giản dị “đốn tim” thực khách

Nem nướng Nha Trang là món ăn giản dị và dân dã có nguồn gốc từ Ninh Hòa – một huyện phía bắc của tỉnh Khánh Hòa, cách thành phố biển Nha Trang khoảng 30 km.

Thành phần của món ăn đơn giản, bao gồm thịt nướng lụi, bánh tráng, rau thơm và tương chấm. Theo chia sẻ của những người dân bản địa công thức để làm món nem không khó. Ngon nhất là chọn loại thịt đùi, trộn với da heo đã cạo rửa sạch, xắt nhỏ rồi đem giã nhuyễn cả hai thứ, thêm đường, hạt nêm, tiêu để cho ngấm rồi vo viên dài, xiên vào que tre đã chuẩn bị sẵn, nướng trên bếp than hồng. Khi thanh nem nướng chuyển sang màu vàng rụm, hương thơm lan tỏa khắp nơi là thực khách có thể thưởng thức.

Độ ngon của nem nướng phụ thuộc vào bát tương chấm đi kèm, đây cũng được xem là bí quyết riêng, quyết định đến chất lượng và độ ngon của món ăn. Bát tương với đủ vị chua cay, mặn ngọt rất hấp dẫn được chế biến từ hơn 20 loại gia vị theo bí quyết gia truyền của riêng mỗi đầu bếp như: nếp dẻo, đỗ tương, cà chua, tôm, thịt nạc, gan lợn xay nhuyễn trộn với đường, tỏi, ớt…

Với nem nướng Nha Trang, rau ăn kèm dù không quá phức tạp, nhưng cũng có cả chục loại với đủ vị cay, chua, chát… bao gồm: dấp cá, tía tô, xà lách, dưa leo, khế, xoài sống, chuối chát xắt mỏng và ngò. Ngoài ra khi thưởng thức đặc sản này còn có 1 đĩa đồ chua nho nhỏ gồm đu đủ và cà rốt. 

Một điều đáng chú ý là để có món nem nướng Nha Trang ngon đúng điệu thì nhất định phải dùng đúng loại bánh tráng được sản xuất tại làng Diên Thủy, Khánh Hòa, tuy trông có phần mỏng manh nhưng lại dai mềm, dùng để gói rất vừa và ngon.

Cách thưởng thức vô cùng đơn giản

Cách chế biến cầu kỳ là vậy nhưng cách thưởng thức nem nướng lại đơn giản vô cùng. Chỉ cần cho vào miếng bánh tráng ít rau sống, nem nướng lụi và chả ram rồi cuộn tròn, chấm vào chén nước chấm đặc biệt và đưa lên miệng, bạn sẽ cảm nhận ngay được vị ngòn ngọt, sóng sánh lan tỏa nơi đầu lưỡi. Cắn một miếng sẽ thấy vị mằn mặn, dai dai của bánh tráng, sự giòn tan của chả ram, một chút chua chua của khế, xoài, một ít chan chát của chuối xanh… Tất cả hòa quyện với vị ngòn ngọt, béo béo của thịt nướng tạo nên một món ăn khiến bạn phải trầm trồ, xuýt xoa không ngớt.

Theo chia sẻ của nhiều người, để ăn được món nem nướng Nha Trang ngon nhất du khách hãy ghé qua Ninh Hòa – nơi xuất xứ của món ăn này. Người dân nơi đây có cách ướp gia vị và cách pha nước chấm rất đặc biệt. Nếu được một lần thưởng thức món nem nướng Ninh Hòa chính hiệu, ắt hẳn du khách sẽ hiểu vì sao danh tiếng của nó lại vang xa đến vậy.

Còn ở thành phố biển Nha Trang, du khách cũng rất dễ tìm thấy những quán nem nướng nằm ngay bên đường Nguyễn Thị Minh Khai, Lê Lợi, Hoàng Văn Thụ, Lê Thành Phương, Trần Đường… phục vụ từ chiều đến tối. Tuy nhiên, đông khách nhất vẫn là hai quán Đặng Văn Quyên và Vũ Thành An.

Quán nem nướng Đặng Văn Quyên tọa lạc tại số 16A, Lãn Ông, thành phố Nha Trang. Quán có không gian rộng rãi, thịt cũng như nước chấm ở đây có hương vị vô cùng thơm ngọt nên thu hút rất đông thực khách.

Quán nem nướng Đặng Văn Quyên thu hút rất đông thực khách (Ảnh ST)

Chỉ từ 40.000 đồng/phần ăn là bạn có thể thưởng thức no nê món nem nướng thơm ngon ở quán ăn này.

Quán nem nướng Vũ Thành An tọa lạc tại địa chỉ 15 Lê Lợi. Chỉ với 27.000 đồng là bạn đã có thể thưởng thức một suất nem nướng với đầy đủ bánh tráng chiên vàng cuốn cùng nem nướng có vị ngọt thơm và chén nước chấm vô cùng đặc biệt.  

Trong chuyến du lịch Nha Trang, du khách nhất định phải thưởng thức món đặc sản nổi tiếng này. Món ăn với hương vị đặc biệt mà ai cũng phải mê mẩn, ngất ngây để đến khi rời đi, du khách sẽ muốn quay lại để ăn thêm lần nữa món nem nướng hấp dẫn này.